COZINHA GREGA
Na
Grécia, a comida principal se serve à tarde,
entre das 14 às 15h30, geralmente seguida de uma sesta
que pode durar até as 18 horas.
O jantar pode ser uma refeição completa ou uma
porção de mezédes. Geralmente é
servido das 21 às 23 horas. O café da manhã
na Grécia não é muito abundante, normalmente
um café e pão com manteiga e geléia.
Na Grécia sair para comer é sobretudo uma ocasião
para desfrutar a companhia, quase uma festa, seja com a família
ou com o paréa, o círculo sagrado de amigos.
Se as tavernas representam o cenário habitual aonde
as pessoas vão a comer, não são de maneira
alguma o único tipo de estabelecimento que existe;
na Grécia existem outros lugares de diversas categorias.
Está, por exemplo, o estiatório, o tipo de restaurante
típico que todos temos na cabeça, que é
igual a um refeitório para o almoço dos funcionários
dos escritórios da zona, com comida preparada (magireftó)
e vinho da casa.
A
salada 'grega' é parte fundamental da gastronomia grega.
Chama-se koriatikí quando é completa, com tomates,
pepino, queijo e azeitonas que, com um pouco de pão
é um almoço por si só: é o que
servem quando se pede uma salada. Se não quer mais
do que uma pequena salada de acompanhamento, deixe claro.
Nesse caso o normal é que seja tomate com pepino.
