RESTAURANTES
O
termo restaurante (do Francês restaurer, restaurar)
surgiu no século XVI, com o significado de "comida
restauradora", e se referia especificamente a uma sopa.
O uso moderno da palavra surgiu por volta de 1765 quando um
parisiense conhecido por Boulanger (padeiro em francês)
abriu seu estabelecimento.
O
primeiro restaurante como o conhecemos (com clientes escolhendo
porções individuais em um cardápio, aguardando
em suas mesas, com horários fixos) foi o Grand Taverne
de Londres, fundado em 1782 por Beauvilliers.
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